Pão de Alho-Poró e Espinafre
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
O que você vai precisar
Massa:
400 g de farinha de trigo Guth
7 g de fermento biológico seco
300 ml de água morna
1 fio de óleo
15 g de açúcar (1 colher de sopa)
2 g de sal (1 colher de café)
Recheio:
2 talos de alho-poró (em rodelas finas)
1 maço de espinafre (somente as folhas, picadas)
Queijo colonial em cubos (a gosto)
Ricota e requeijão (misturados, a gosto)
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Como tudo se Transforma
Misturar os ingredientes secos da massa em uma tigela. Acrescentar o óleo e a água morna, sovando por cerca de 10 minutos até obter uma massa macia e elástica. Cobrir com um pano e deixar crescer até dobrar de volume. Para o recheio, aquecer um fio de azeite em uma panela. Refogar o alho-poró até murchar levemente. Adicionar o espinafre, abaixar o fogo e temperar com sal e pimenta. Reservar. Dividir a massa em 3 partes. Abrir cada uma com um rolo e espalhar a mistura de ricota com requeijão como base. Distribuir o queijo colonial e o refogado de espinafre com alho-poró. Enrolar como um rocambole, colocar em forma untada e deixar crescer por mais 15 minutos. Assar em forno preaquecido a 160°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Servir morno ou em temperatura ambiente.