Chocotone Caseiro

Tempo de preparo

3 hora(s)

Rendimento

2 chocotones

Nível de Dificuldade

Difícil

Um pedaço doce que junta gente, como abraço que se reparte em fatias.

Enquanto a massa cresce com calma, a cozinha se enche de cheiro bom e expectativa. Cada pedacinho é convite à partilha — e ao sabor das festas vividas em volta da mesa.

O que você vai precisar

Como tudo se Transforma

O que você vai precisar

1 kg de farinha de trigo Guth 90 g de fermento fresco para pão 1 xícara (240 ml) de água morna 200 g de manteiga 6 gemas 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de mel 1 colher (chá) de sal Casca ralada de ½ limão Casca ralada de ½ laranja 1 pitada de baunilha 500 g de chocolate picado

Como tudo se Transforma

Misture 100 gramas de farinha de trigo Guth, o fermento e um pouco da água morna; deixe descansar por 15 minutos até formar uma esponjinha leve. Na batedeira, bata a manteiga, as gemas, o mel e o açúcar até ficar cremoso. Acrescente o restante dos ingredientes, deixando o chocolate por último, e forme uma massa macia. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Modele a massa e coloque em formas próprias para panetone. Cubra e aguarde até que quase dobre de volume. Faça cortes em forma de cruz na superfície e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, até que o aroma doce preencha o ambiente com um convite silencioso.

Um detalhe pra guardar

Para garantir que as gotas de chocolate fiquem bem distribuídas e não afundem no fundo do chocotone, passe-as levemente na farinha de trigo antes de incorporá-las à massa.

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