Bolo Floresta Negra

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar, batendo bem até obter uma massa homogênea e esbranquiçada. Com a batedeira ligada, adicione o chocolate em pó, o óleo, a farinha de trigo Guth e a água quente, um a um. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma assadeira média untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga, e asse por cerca de 40 minutos. Prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem e divida-o em duas partes: uma para o recheio e outra para a cobertura (a parte da cobertura deve ser menor). Pique as cerejas (reserve algumas para decorar) e misture-as na parte do chantilly reservada para o recheio. Conserve as duas partes na geladeira. Depois de frio, corte o bolo em três partes. Coloque uma parte em um prato de servir e umedeça com a calda das cerejas. Espalhe o chantilly com cerejas sobre essa camada. Repita o processo com as outras camadas. Cubra todo o bolo com o chantilly reservado para a cobertura e decore com raspas de chocolate e cerejas inteiras.