Bolacha de Natal
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
O que você vai precisar
Massa:
1 kg de farinha de trigo Guth
130 ml de leite morno
8 g de fermento químico em pó
3 g de sal
500 g de açúcar
130 g de margarina (com 80% de lipídios)
150 g de ovos (cerca de 3 unidades)
10 g de sal amoníaco
Cobertura:
90 g de claras (cerca de 3 unidades)
200 g de açúcar de confeiteiro
5 ml de suco de limão
Como tudo se Transforma
Massa: Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar, a margarina, o fermento químico e o sal amoníaco já diluído no leite morno. Misture bem até formar um creme uniforme. Vá adicionando a farinha de trigo Guth aos poucos, até obter uma massa firme, porém macia e fácil de abrir com o rolo. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte com moldes natalinos. Disponha as bolachas em assadeiras untadas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até começarem a dourar nas bordas. Retire, espere esfriar levemente e decore com a cobertura.
Cobertura: Bata as claras em neve. Acrescente o suco de limão e, aos poucos, o açúcar de confeiteiro, batendo até formar um glacê espesso e brilhante. Decore as bolachas já assadas. Para secar a cobertura, leve novamente ao forno por alguns minutos (em temperatura baixa).
