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Salgados Assados Integrais
Tempo de preparo
2 hora(s)
Rendimento
20 salgados
Nível de Dificuldade
Fácil
Para quando o lanche precisa nutrir o corpo sem esquecer de aquecer a alma
Na cozinha de todos os dias, há escolhas que equilibram afeto e saúde. Esses salgados, feitos com farinha integral e carinho no ponto certo da massa, são companheiros de lancheiras, piqueniques e tardes cheias de histórias contadas em bocados.
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
O que você vai precisar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral Guth
1 xícara (chá) de farinha de trigo Guth (branca)
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de óleo
Como tudo se Transforma
Em um recipiente, coloque o fermento, o leite morno e o açúcar. Misture e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até crescer e formar bolhas — assim você garante que o fermento está ativo. Em seguida, em um recipiente maior, misture a farinha de trigo integral Guth, o ovo, o óleo, o sal e o fermento já ativado. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo Guth (branca) até que a massa atinja o ponto de ser sovada. Transfira para uma superfície lisa e limpa e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique elástica e homogênea. Coloque novamente no recipiente, cubra com plástico filme e deixe crescer por 1 hora (ou até dobrar de volume). Após o crescimento, divida a massa em bolinhas e adicione o recheio de sua preferência. Disponha em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos. Por fim, pincele com 1 gema e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, até que os salgados fiquem dourados.
Um detalhe pra guardar
Recheios como espinafre com ricota, tomate seco com queijo branco ou frango com palmito combinam bem com a rusticidade da massa integral.
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