32
Rissole Clássico
Tempo de preparo
1 hora(s)
e
30 minuto(s)
Rendimento
cerca de 40 rissoles
Nível de Dificuldade
Médio
Crocante por fora, macio e saboroso por dentro, um clássico que atravessa gerações.
Um salgadinho que lembra tardes de festa e encontros em família, recheado de carinho, temperos que abraçam a alma e sorrisos que nascem antes da primeira mordida.
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
O que você vai precisar
Massa:
500 g de farinha de trigo Guth
100 g de manteiga
500 ml de leite
1 colher (chá) de sal
2 ovos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Recheio:
300 g de carne moída
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
1 colher (sopa) de óleo
Como tudo se Transforma
Massa:
Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal até ferver. Fora do fogo, junte a farinha de trigo Guth (de uma só vez), mexendo vigorosamente até formar uma massa que desgrude da panela. Deixe esfriar, depois acrescente os ovos e misture bem até a massa ficar lisa e homogênea. Reserve.
Recheio:
Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem cozida. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar. Abra pequenas porções da massa com as mãos, coloque uma colher do recheio, feche formando um pastelzinho, e modele no formato de meia-lua. Passe os rissoles na farinha de rosca, depois frite em óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel absorvente.
Um detalhe pra guardar
Fritar poucos rissoles por vez mantém o óleo na temperatura certa — assim, eles douram por igual e ficam sequinhos, como os de festa que a gente nunca esquece.
Outras Receitas que você também vai adorar!
Outras Receitas que você também vai adorar!