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Pastel de Feira
Tempo de preparo
2 hora(s)
Rendimento
15 pastéis médios
Nível de Dificuldade
Médio
Crocância feita à mão, recheio generoso e memórias que chegam junto com o cheiro de massa frita.
Em cada feira, um convite para sentar, conversar e saborear o pastel quentinho, recheado com simplicidade e vida na massa estaladiça. Feito à mão, ele carrega história, sabor e a tradição que conecta.
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
Pra Fazer em Casa
Modo Profissional
O que você vai precisar
Massa:
500 g de farinha de trigo Guth
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo
200 ml de água morna (aproximadamente)
Recheio Sugerido (carne seca com catupiry):
300 g de carne seca dessalgada e desfiada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
150 g de catupiry
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado
Como tudo se Transforma
Misture a farinha de trigo Guth, o sal e o óleo. Acrescente água morna aos poucos, até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte a carne, tempere e refogue por 5 minutos. Espere esfriar e acrescente o Catupiry. Abra a massa, corte em círculos, recheie e feche as bordas com um garfo. Frite até dourar.
Um detalhe pra guardar
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