21
Pão Integral Caseiro
Tempo de preparo
2 hora(s)
e
30 minuto(s)
Rendimento
1 pão médio
Nível de Dificuldade
Fácil
Quando o cheiro do pão assando preenche a cozinha com cuidado e simplicidade
Amassar esse pão é como dar forma à calma — um gesto de afeto que cresce devagar, lembrando que o essencial se faz de tempo e cuidado.
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
O que você vai precisar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral Guth
400 ml de água morna
25 g de fermento biológico fresco
100 ml de óleo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Como tudo se Transforma
Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar mascavo até dissolver bem. Acrescente a água morna, o óleo e o sal. Aos poucos, adicione a farinha integral e mexa até formar uma massa. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove com carinho até que a massa fique macia e elástica. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de volume. Modele o pão no formato desejado e disponha em forma de bolo inglês forrada com papel manteiga. Deixe crescer novamente até a massa ficar leve ao toque (Pressione suavemente: A marca do dedo deve voltar lentamente. Se voltar muito rápido, a massa precisa descansar mais). Leve ao forno pré-aquecido a 150°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar levemente.
Um detalhe pra guardar
Para um visual atraente e crocante, antes de levar ao forno, pincele a massa com água e polvilhe flocos de trigo hidratados — eles decoram e ainda acrescentam sabor e textura.
Outras Receitas que você também vai adorar!
Outras Receitas que você também vai adorar!