Pão de Calabresa

Tempo de preparo

2 hora(s)

30 minuto(s)

Rendimento

2 pães médios

Nível de Dificuldade

Fácil

Um pão que abraça o fim da tarde com cheiro de memória quente.

Quando a massa cresce e o cheiro da calabresa invade a casa, a cozinha vira ponto de encontro. É o sabor do fim de tarde que reúne conversas, risadas e aquele momento simples que faz tudo valer a pena.

O que você vai precisar

Como tudo se Transforma

O que você vai precisar

Massa:
4 xícaras de farinha de trigo Guth
1 ovo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
10 g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
200 ml de água morna (o suficiente para dar o ponto)

Recheio:
1 gomo de linguiça calabresa defumada, picada em cubinhos
Orégano, salsinha e temperos a gosto.

Como tudo se Transforma

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo Guth, o sal, o açúcar e o fermento. Acrescente o ovo e a manteiga. Misture com as mãos até virar uma farofa úmida. Vá adicionando a água morna aos poucos, até formar uma massa macia que desgrude dos dedos. Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora. Divida a massa em duas partes, abra cada uma em formato retangular e recheie com a calabresa e os temperos. Enrole como um rocambole, acomode em formas untadas e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos, ou até que os pães fiquem dourados por fora e perfumados por dentro.

Um detalhe pra guardar

Pré-frite a calabresa e escorra bem o óleo antes de incorporá-la à massa, isso evita que o recheio deixe a massa encharcada, resultando em um pão macio por dentro e com casca crocante.

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