Pão de Abóbora

Tempo de preparo

2 hora(s)

Rendimento

35 pãezinhos

Nível de Dificuldade

Médio

Há momentos em que o tempo se mede pelo perfume que vem do forno.

Quando a farinha encontra a doçura da abóbora, a massa se faz macia, como quem conhece o ritmo da casa —cresce no tempo certo, sem pressa, como crescem também as coisas simples que sabem ficar.

O que você vai precisar

Como tudo se Transforma

O que você vai precisar

1 kg de farinha de trigo Guth
500 g de abóbora-cabotiã cozida
200 ml da água do cozimento da abóbora
200 ml de leite
1 copo de açúcar (160 g)
½ copo de óleo (100 ml)
1 ovo
10 g de fermento biológico seco
½ colher (chá) de sal (1 g)
1 gema levemente batida para pincelar

Como tudo se Transforma

No liquidificador, bata a abóbora com a água do cozimento, leite, açúcar, óleo, sal e ovo. Transfira a mistura para uma tigela, junte o fermento e deixe descansar 10 minutos. Vá acrescentando a farinha de trigo Guth aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Cubra e deixe crescer por cerca de 40 minutos (ou até dobrar de volume). Modele 35 bolinhas e disponha em assadeiras untadas e enfarinhadas. Pincele com gema. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Um detalhe pra guardar

Use a abóbora ainda morna para incorporar à massa: Ela ajuda a dar mais maciez e cor viva sem precisar de corantes.

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