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Panquecas de Chocolate
Tempo de preparo
40 minuto(s)
Rendimento
8 a 10 panquecas
Nível de Dificuldade
Fácil
Entre a suavidade da massa e o calor da calda, um abraço doce para acalmar a alma.
Em cada mistura simples, a farinha se encontra com o leite e os ovos, formando uma dança leve que vai além do sabor. É um gesto carinhoso, como quem dobra o tempo para fazer da pausa um instante de carinho e doçura.
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
O que você vai precisar
Massa:
150 g de farinha de trigo Guth
300 ml de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de pó de cacau
1 colher (sopa) de açúcar (opcional, realça o sabor do cacau)
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Calda:
250 g de chocolate ao leite
1 lata (200 g) de creme de leite
Como tudo se Transforma
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo Guth, o cacau, o sal, o açúcar (se usar) e o fermento. Em outro recipiente, bata os ovos, o leite e o óleo até misturar bem. Junte os líquidos aos ingredientes secos e mexa apenas até a massa ficar homogênea (não bata demais para não perder a leveza). Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente. Despeje uma pequena porção da massa (cerca de ¼ de xícara). Quando surgirem bolhas na superfície e as bordas firmarem, vire e doure o outro lado por 1 a 2 minutos. Para a calda, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até formar um creme liso. Sirva as panquecas empilhadas com a calda por cima.
Um detalhe pra guardar
Para evitar que suas panquecas grudem ou dourem demais, unte a frigideira com uma quantidade mínima de óleo ou manteiga (apenas o suficiente para umedecer a superfície) a cada nova panqueca.
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