Panetone Salgado

Tempo de preparo

3 hora(s)

Rendimento

1 panetone

Nível de Dificuldade

Médio

Era festa de forno aceso, mesa cheia e cheiro bom que não escolhe hora.

Na cozinha, o silêncio era de respeito. Os cheiros, os temperos e a massa macia se misturavam devagar, como se a casa dissesse sim a mais um encontro cheio de afeto.

O que você vai precisar

Como tudo se Transforma

O que você vai precisar

Massa: 500 g de farinha de trigo Guth 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) rasa de sal 10 g de fermento biológico seco (1 sachê) 2 ovos 150 ml de leite morno 100 g de margarina ou manteiga em ponto pomada Recheio: 80 g de bacon já refogado 80 g de muçarela 80 g de provolone 50 g de azeitona picada 100 g de tomate 60 g de cebolinha 40 g de salsinha

Como tudo se Transforma

Massa: Em uma tigela grande, misture: farinha de trigo Guth, açúcar e sal. Adicione o fermento biológico seco e misture. Junte os ovos, o leite morno e a margarina. Misture até formar uma massa homogênea. Sove por 8 a 12 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Cubra com pano ou plástico e deixe crescer até dobrar de volume (30–60 minutos). Recheio: Misture todos os ingredientes, eles devem estar frios e bem escorridos, sem água nem gordura. Reserve. Modelagem: Abra a massa com as mãos. Espalhe o recheio sobre ela. Dobre como envelope e incorpore lentamente, sem sovar. Coloque a massa dentro de uma forma de panetone de 500 g. Cubra e deixe crescer novamente até chegar quase na borda. Asse em forno 180°C por 35–45 minutos ou até dourar.

Um detalhe pra guardar

Passe manteiga derretida no topo assim que sair do forno — dá perfume e brilho.

Outras Receitas que você também vai adorar!