Muffin de Blueberry

Tempo de preparo

30 minuto(s)

Rendimento

12 muffins

Nível de Dificuldade

Fácil

Pequenas doçuras que cabem nas mãos e carregam o mundo dentro.

Macio, úmido, perfumado. O muffin não pede ocasião, apenas atenção. Assado em formas individuais, ele se acomoda no café da manhã ou num intervalo da tarde, como quem chega de mansinho para oferecer aconchego.

O que você vai precisar

Como tudo se Transforma

O que você vai precisar

280 g de farinha de trigo Guth 150 g de açúcar 1 colher de sopa de fermento químico ½ colher de chá de sal 240 ml de leite integral 80 ml de óleo vegetal 1 ovo 1 colher de chá de extrato de baunilha 150 g de blueberries frescas ou congeladas Açúcar cristal para polvilhar (opcional)

Como tudo se Transforma

Preaqueça o forno a 200°C. Prepare uma forma de muffin com forminhas de papel ou unte com manteiga. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo Guth, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata levemente o ovo, junte o leite, o óleo e a baunilha. Adicione os líquidos aos secos, misturando com delicadeza, a massa deve ficar levemente empelotada. Incorpore as blueberries com cuidado. Distribua a massa entre as forminhas, preenchendo até ¾ da capacidade. Polvilhe açúcar cristal, se desejar. Asse por cerca de 18 a 20 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar sobre uma grade.

Um detalhe pra guardar

Para que os blueberries se distribuam uniformemente na massa e não afundem, polvilhe-os levemente com uma colher de chá de farinha antes de incorporá-los delicadamente à mistura.

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