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Lasanha Caseira
Tempo de preparo
2 hora(s)
e
30 minuto(s)
Rendimento
8 porções
Nível de Dificuldade
Médio
Camadas que se entrelaçam em histórias de família, com aroma de memórias que aquecem a alma.
Na cozinha, o tempo desacelerava, mãos cuidavam da massa e o aroma do molho preenchia o ar. Entre risos, a lasanha ganhava forma, camada a camada, para reunir gerações à mesa.
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
O que você vai precisar
Massa:
500 g de farinha de trigo Guth
5 ovos grandes
1 pitada de sal
Molho:
500 g de carne moída
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
400 g de molho de tomate caseiro
Sal e pimenta a gosto
Queijo mussarela fatiado (cerca de 300 g)
Queijo parmesão ralado (a gosto)
Como tudo se Transforma
Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo Guth, abra um buraco no centro e quebre os ovos dentro, junto com o sal. Misture com um garfo aos poucos, incorporando a farinha até formar uma massa firme. Sove até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 30 minutos coberta com um pano. Abra a massa com um rolo ou máquina, cortando em folhas finas para lasanha. Reserve. Refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Junte o molho de tomate, tempere e deixe apurar por 20 minutos. Em um refratário, alterne camadas de massa, molho, mussarela e parmesão. Termine com queijo parmesão para gratinar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourar e borbulhar.
Um detalhe pra guardar
Para uma lasanha com sabor mais profundo e uma textura perfeita, deixe-a descansar por pelo menos 15-20 minutos depois de sair do forno, antes de fatiar.
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