Grissini Integral com Parmesão

Tempo de preparo

1 hora(s)

Rendimento

30 a 35 grissini

Nível de Dificuldade

Fácil

Quando a simplicidade vira mimo de forno: finos, crocantes e cheios de ternura

Na mesa da tarde, enquanto a conversa corre solta e o café perfuma o ar, os grissini chegam discretos, mas conquistam com seu estalo delicado. Pequenos, mas com o poder de transformar o simples em encanto.

O que você vai precisar

Como tudo se Transforma

O que você vai precisar

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral Guth 1 xícara (chá) de farinha de trigo Guth (branca) 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) 1 xícara (chá) de leite desnatado morno 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml) 1 colher (chá) de sal (5 ml) 100 g de queijo parmesão ralado grosso 1 clara de ovo

Como tudo se Transforma

Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno, o azeite, o sal e a farinha de trigo integral Guth. Aos poucos, adicione a farinha de trigo Guth (branca), mexendo até obter uma massa firme e homogênea. Acrescente o queijo parmesão ralado e incorpore bem à massa. Modele a massa em forma de bola, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos. Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e enrole formando palitos finos. Pincele os palitos com a clara de ovo e, se desejar, passe-os nas sementes de gergelim. Disponha os grissini em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Deixe crescer por mais 20 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Um detalhe pra guardar

Guarde os grissini em pote bem fechado, mas envoltos em pano ou papel: Assim, a crocância se mantém e o aroma do parmesão continua a sussurrar elegância em cada palitinho.

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