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Donuts
Tempo de preparo
1 hora(s)
e
40 minuto(s)
Rendimento
10 donuts
Nível de Dificuldade
Médio
Para momentos que pedem doçura e diversão em cada mordida.
A massa crescia em silêncio, enquanto a tarde cheirava a festa. Fritos e cobertos de cor, os donuts chegavam redondos de alegria — pequenos instantes de carinho cobertos de açúcar.
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
O que você vai precisar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo Guth
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de leite em pó
1 colher (chá) de sal
1 ovo
2 gemas
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
5 gotas de essência de baunilha
Como tudo se Transforma
Prepare a esponja:
Em um recipiente, coloque o fermento, adicione 1/3 de xícara de água e 1/3 de xícara de farinha de trigo Guth. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 40 minutos.
Misture os ingredientes:
Com a esponja pronta, junte os ingredientes secos, depois os líquidos, sendo a água adicionada aos poucos. Sove até obter uma massa elástica e lisa.
Modele os donuts:
Porcione a massa em bolinhas de 60 g, boleie-as e deixe descansar por 15 minutos cobertas sobre a bancada. Em seguida, estique as porções com as mãos ou com um rolo e corte-as utilizando um cortador de donuts ou cortador circular de alumínio. Faça um furo no meio com um cortador menor e deixe-os descansarem por 20 minutos cobertos sobre a bancada.
Frite os donuts:
Após esse tempo, frite cada donut em óleo a 160°C até dourarem e tomarem cuidado para não queimarem por fora nem ficarem crus por dentro.
Decoração opcional:
Após fritar, deixe os donuts esfriarem. Se desejar, pode decorá-los com chocolate derretido, granulado ou confeitos coloridos.
Um detalhe pra guardar
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