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Coxinha
Tempo de preparo
1 hora(s)
Rendimento
20 coxinhas médias
Nível de Dificuldade
Fácil
Para os dias de festa ou de puro aconchego em forma de lembrança
A panela começou a borbulhar e, com ela, a promessa de algo que sempre reúne. A farinha se incorporou à mistura quente, transformando-se em massa firme, pronta para envolver recheios e memórias.
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
O que você vai precisar
Massa:
360 g de farinha de trigo Guth (3 xícaras)
480 ml de água (2 copos)
240 ml de leite (1 copo)
15 g de margarina (1 colher de sopa)
1 cubo de caldo de galinha
Sal a gosto
Para empanar:
2 ovos batidos
100 g de farinha de rosca
Óleo suficiente para fritar
Como tudo se Transforma
Colocar a água, o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal em uma panela. Levar ao fogo e misturar até ferver. Abaixar o fogo e acrescentar a farinha de trigo Guth (de uma só vez). Mexer vigorosamente até obter uma massa lisa e homogênea. Rechear com o que preferir. Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem. Aqueça o óleo em fogo médio e frite até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva.
Um detalhe pra guardar
Deixe o caldo ferver bem antes de adicionar a farinha: Isso garante uma massa lisa, fácil de modelar e com melhor sabor.
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