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Bolo Formigueiro
Tempo de preparo
1 hora(s)
e
20 minuto(s)
Rendimento
1 bolo
Nível de Dificuldade
Fácil
Entre farelos e lembranças, há bolos que carregam risos da infância.
O granulado espalhado pela massa lembra pequenos caminhos de alegria — daqueles que ficam, mesmo depois da última fatia.
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
O que você vai precisar
330 g de farinha de trigo Guth
320 g de açúcar refinado
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
80 g de gemas (4 unidades)
200 ml de leite
112,5 g de chocolate granulado (¾ xícara de chá)
160 g de claras em neve (4 unidades)
10 g de fermento em pó (1 colher de sopa)
Para untar e polvilhar:
Manteiga sem sal
Farinha de trigo Guth
Para finalizar:
Açúcar de confeiteiro
Como tudo se Transforma
Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar e enfarinhar uma fôrma de furo central (20 cm x 22 cm) e reservar. Na batedeira, bater o açúcar com a manteiga e as gemas por cerca de 10 minutos, até obter um creme claro e fofo. Desligar a batedeira e incorporar, aos poucos, o leite e a farinha de trigo Guth, alternando entre os dois, e misturar bem. Juntar o chocolate granulado, as claras em neve e, por fim, o fermento, mexendo delicadamente. Despejar a massa na fôrma preparada e assar por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar com um palito, ele saia limpo. Retirar do forno, desenformar ainda morno e polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Um detalhe pra guardar
Para garantir que os granulados de chocolate (as "formiguinhas") fiquem bem distribuídos e não afundem no fundo da forma, passe-os levemente na farinha de trigo antes de incorporá-los à massa.
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