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Bolachinhas da Rose
Tempo de preparo
1 hora(s)
e
30 minuto(s)
Rendimento
60 a 70 bolachas
Nível de Dificuldade
Fácil
Algumas receitas parecem conversa antiga, que a gente escuta uma vez e nunca mais esquece.
Rose não anotava nada. Era no olho, na mão, na intuição que mexia a massa até dar ponto, enquanto contava histórias de quando as bolachinhas guardadas em latas e duravam dias ou até alguém descobrir e acabar com tudo num fim de tarde.
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
O que você vai precisar
1 kg de farinha de trigo Guth
400 g de açúcar
2 ovos inteiros
½ kg de margarina ou manteiga com sal
1 colher (chá) de fermento químico
3 colheres (café) de essência a gosto
1 vidro de leite de coco (ou leite morno, se preferir)
Como tudo se Transforma
Na batedeira, bata o açúcar, a margarina, os ovos e a essência por 2 minutos.Acrescente o leite de coco e vá juntando a farinha de trigo Guth aos poucos, mexendo com uma colher. Misture o fermento delicadamente até formar uma massa consistente, no ponto de corte. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove até a massa não grudar mais nas mãos. Abra com um rolo e corte no formato desejado. Disponha numa assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até ficarem levemente douradas.
Um detalhe pra guardar
Para garantir que as bolachinhas fiquem crocantes por fora e macias por dentro, não abra a massa muito fina; uma espessura de 0,5 cm a 0,7 cm é ideal.
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