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Barquete de Palmito
Tempo de preparo
1 hora(s)
e
20 minuto(s)
Rendimento
25 barquetes
Nível de Dificuldade
Médio
Para quando a festa pede um mimo salgado em formato de abraço pequeno.
Com sua massa que derrete na boca e um recheio cheio de aconchego, a barquete aparece nas festas como quem chega de mansinho — e logo vira a preferida de todos.
O que você vai precisar
Como tudo se Transforma
O que você vai precisar
Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo Guth
1½ xícara (chá) de margarina
½ colher (chá) de sal
2 gemas
2 colheres (sopa) de água
Recheio:
1 vidro de palmito picado (300 g)
1 tomate sem sementes em cubinhos
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de água + 1 colher (sopa) de farinha de trigo Guth
Azeitonas e cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tomate cereja para decorar
Como tudo se Transforma
Massa:
Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Forre forminhas de barquete, fure o fundo com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Reserve.
Recheio:
Refogue cebola e tomate no azeite. Adicione o palmito, tempere com sal e pimenta. Engrosse com a mistura de água e farinha. Finalize com azeitonas e cheiro-verde. Deixe esfriar.
Montagem:
Recheie as barquetes já assadas com o creme de palmito. Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecidas. Decore com fatias de tomate cereja azeitonas fatiadas.
Um detalhe pra guardar
Prepare o recheio com antecedência e deixe esfriar bem antes de montar — assim, cada barquete mantém sua crocância e entrega o recheio cremoso do jeito que a festa merece.
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